Zdrowe jedzenie
W potocznej mowie określenia zdrowa żywność i żywność ekologiczna stosowane są zamiennie i duża liczba ludzi nie odróżnia od siebie tych stwierdzeń. Lecz te pojęcia nie są tożsame. Gdy mówimy zdrowa żywność mamy na myśli specyficzną grupę produktów spożywczych wartościowych dla organizmu. Zaś pojęcie żywność ekologiczna obejmuje dużo mniejszą, szczegółowo określoną klasę wyrobów produkowanych z zachowaniem bardzo wysokich zasad rolnictwa ekologicznego. Mamy tutaj na myśli produkty z certyfikatem, wytwarzane z wyeliminowaniem szkodliwych dla ludzi nawozów sztucznych i pestycydów. W ten sposób robiona żywność ekologiczna to w sposób oczywisty także zdrowa żywność, lecz podczas jej produkowania chronione jest również naturalne środowisko. Konsumenci znacznie częściej szukają w sklepach półki z podpisem ekologiczna żywność, gdyż rośnie ogólna społeczna świadomość i chęć troski nie tylko o zdrowie swojej rodziny, ale także o naturalne środowisko. Przeciwieństwem wyżej opisanej jest żywność genetycznie modyfikowana, zwana inaczej GMO. Produkowanie produktów GMO stało się możliwe przez wykorzystanie genetycznej inżynierii, umożliwiającej łączenie różnych genów, aby dostać rośliny odporne na pasożyty i szkodniki a także warunki atmosferyczne. Jednak od jakiegoś czasu głośno jest o tym, iż zabiegi tego typu niosą za sobą ryzyko złego oddziaływania na spożywające je ludzi i zwierzęta. Do dzisiaj nie mamy pełnej wiedzy na temat przypuszczalnych konsekwencji długiego spożywania produktów GMO, bowiem pewne negatywne skutki objawić się mogą za wiele lat lub nawet w przyszłych pokoleniach.